豆豆的糖廠探險

嗨！我是豆豆！
你知道你現在站的地方，
超過一百二十年前，
是全台灣最重要的工廠嗎？

那時候台灣被日本人管理，
日本人從國外引進一座超大的機器，
專門用來把甘蔗變成糖。
當時生產出來的糖，裝上船，賣到全世界去！

你知道高雄以前叫什麼嗎？
不叫高雄，叫「打狗」。
打狗港出去的船，很多都載著橋頭的糖。

你的任務是：進去製糖工場之前，
猜猜看——甘蔗怎麼變成糖？
先跟爸爸媽媽說你的答案，
等一下第二站，我們去驗證！

你有沒有聞到一點木頭的香味？

這棟房子不是普通木頭，
是用台灣檜木蓋的。
超過八十年了，還在這裡！

以前住在這裡的，是糖廠的廠長，
就是管理整間工廠的大老闆。
那時候台灣被日本管理，
廠長是日本人，
所以他用日本的方式蓋房子——
地板架高、榻榻米、木格子窗戶。

你看看地板，高高的有沒有？
為什麼要架高？
因為台灣很潮濕，
地板離地，空氣流通，
房子才不會爛掉。
這就是聰明的建築！

你的任務是：
找找看，
這棟房子裡面有沒有榻榻米？

你看！那個大機器！

以前工人就是靠這個，
把甘蔗變成糖的。

第一步「壓」——
把甘蔗切碎、用力壓，
擠出灰白色的甜汁。
就像擠檸檬一樣。

第二步「煮」——
把擠出來的蔗汁放進大鍋加熱，
水蒸發掉，
糖漿越來越濃、越來越甜。
繼續煮，糖就慢慢變成小顆粒，
這叫做「結晶」。

第三步「甩」——
把糖放進大滾筒轉超快，
多餘的液體被甩出去，
留下來的白色顆粒——
就是糖！

你的任務是：
找找看製糖流程圖，
數數看，裡面總共有幾個步驟？

你看那個小小的火車！

它有一個很有趣的名字——五分車。

為什麼叫五分車？
因為它的鐵軌，
比一般火車的鐵軌窄很多，
窄了一半！
台語「一半」叫「五分」，
所以叫五分車。

你知道嗎，
第一條五分車的鐵路，
就是從這裡開始的——
就是橋頭糖廠！

一開始還沒有火車，
是用水牛拉的。
牛慢慢走，甘蔗慢慢運。

後來才有蒸汽火車，
噴白煙、嗚嗚叫，
從田裡一路把甘蔗運到工廠來。

這條路線，
從日本時代開始跑，
跑了超過一百年。

今天的任務完成了！
你今天走的路，
一百年前工人也走過。